Ρύζι

Ποιό είναι το πιο σημαντικό είδος διατροφής των ανθρώπων; Τι αποτελεί το 1/5 των θερμίδων που καταναλώνει η ανθρωπότητα; Αυτό που ανέπτυξε πριν 10.000 περίπου χρόνια ο Σεννόνγκ, ο θρυλικός αυτοκράτορας της Κίνας, το ρύζι!

Το ρύζι, που καλλιεργείται κυρίως σε χώρες με φθηνά εργατικά και πολλή βροχόπτωση, χρησιμοποιεί το 1/3 του γλυκού νερού της γης και παρότι το όνομά του έχει τη ρίζα του σε αρχαίες γλώσσες, σήμερα είναι κοινό σε όλες τις γλώσσες της Ευρώπης. Σε κάποια μέρη του κόσμου το ρήμα “τρώω”, κυριολεκτικά σημαίνει “τρώω ρύζι”!

Από το ρύζι φτιάχνονται, μεταξύ άλλων: γάλα, αλεύρι, μπύρα, κρασί, σάκε, λάδι, ξύδι, γκοφρέτες και χαρτί! Ουάου! Πρώτες χώρες σε παραγωγή ρυζιού είναι η Κίνα, η Ινδία, η Ινδονησία, το Μπαγκλαντές και το Βιετνάμ.

Με καστανό ρύζι και ...ίντριγκα φτιάξαμε ανάλαφρα σοκολατένια cookies με πολύ ενδιαφέρουσα υφή!