Το λάχανο έχει καταπληκτικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες κάνοντας θαύματα σε μαστίτιδες και διαστρέμματα ως -ανατομικό!- επίθεμα.
Από το ρύζι φτιάχνονται, μεταξύ άλλων: γάλα, αλεύρι, μπύρα, κρασί, σάκε, λάδι, ξύδι, γκοφρέτες και χαρτί! Ουάου!
Σύμφωνα με το βιβλίο καταγραφής παγκόσμιων ρεκόρ "Γκίνες", το αβοκάντο είναι το πιο θρεπτικό φρούτο!
Θέλεις βιταμίνη C για να ενισχύσεις την άμυνα του οργανισμού σου; Φάε φράουλες, ακτινίδια, μπρόκολο και πιπεριές! Όχι μόνο πορτοκάλια!
Τα φασόλια, τα ξερά σύκα, το ταχίνι, οι σαρδέλες και τα αμύγδαλα είναι υπέροχες πηγές ασβεστίου!
Το δημοφιλέστερο φρούτο παγκοσμίως είναι... η μπανάνα! Αναμενόμενο, ε;
Το καρότο είναι ξαδερφάκι του μαϊντανού, του μάραθου, του κύμινου, και του σέλινου και το όνομά του προέρχεται από τη λέξη κέρατο γιατί το θυμίζει.
Το μέλι έχει ιδιότητες αντιβακτηριακές (για πληγές, τραύματα) μαλακτικές (για δέρμα, μαλλιά), αντιστρές (για άγχος, αϋπνία), βοηθά στα κρυολογήματα και στη μακροζωία... είναι άλλωστε η τροφή των Θεών!
Το κακάο έχει διάφορα σημαντικά τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία, τα δύο εντυπωσιακότερα είναι η καταπολέμηση του βήχα (3 ροφήματα κακάο την ημέρα το βήχα κάνουν πέρα!!!) και η ανεβαστική επίδραση που έχει στη διάθεση και τη γνωστική ικανότητα!
Η συνταγή του μήνα
Μάφιν φράουλα-μπανάνα
Υλικά
3 μικρές (Κρήτης) ή 2 μέτριες μπανάνες, πολύ ώριμες
8-10 μικρές φράουλες 🍓 σε μικρά κομματάκια
2 αβγά
¼ κ. ελαιόλαδο
½ κ. ζάχαρη καρύδας
1 κ. αλεύρι
¼ κ. νιφάδες βρόμης
1 κ.γ. baking powder
½ κ.γ. σόδα μαγειρικής
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
[κ. = κούπα = 250ml, κ.γ. = κουταλάκι του γλυκού]
Προαιρετικά
1/8 κ.γ. αλάτι
Αυτή η συνταγή γίνεται υπέροχα και χωρίς γλουτένη!
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ετοιμάζουμε τα φορμάκια μας με ειδικά χαρτάκια.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη βανίλια, τα αυγά και τη ζάχαρη και να αναδεύουμε με σύρμα.
Μόλις ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το αλεύρι (εμείς βάλαμε μισή κούπα αλεύρι ρεβυθιού και μισή κούπα αλεύρι χωρίς γλουτένη), τη βρόμη, το baking powder και τη σόδα και ξανανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέτουμε τα κομματάκια της φράουλας και ανακατεύουμε το μείγμα απαλά με μία μαρίζ.
Το μοιράζουμε στα φορμάκια και ψήνουμε για περίπου 20 με 25 λεπτά.
παιδιά στην κουζίνα!
Δράσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα για καλύτερη ζωή!
ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ
Εργαστήρια μαγειρικής και άλλες διασκεδαστικές εκπαιδευτικές δράσεις
Οι δράσεις μας βοηθούν τα παιδιά να αποκτήσουν μια ολιστική αντίληψη για την υγεία και το περιβάλλον, και μια πιο υγιή σχέση με την τροφή, τη μαγειρική και την έννοια της θρέψης, ώστε να γίνουν πλήρεις ενήλικες από κάθε πλευρά – σωματική, πνευματική και συναισθηματική.
Εργαστήρια μαγειρικής
Η ομάδα μας καθοδηγεί εργαστήρια μαγειρικής και καλής διατροφής σε σχολεία, νηπιαγωγεία και παιδικούς σταθμούς, είτε με τακτική συχνότητα, είτε ως έκτακτο γεγονός. Τα εργαστήριά μας με τακτική συχνότητα πραγματοποιούνται στην Αττική και διαρκούν μία ώρα, ενώ τα έκτακτα εργαστήρια μπορούν να διοργανωθούν για ομάδες παιδιών σε σχολεία ή άλλους συναφείς οργανισμούς, οπουδήποτε στην Ελλάδα. Επιπλέον, προσφέρουμε εργαστήρια και σε διάφορους άλλους χώρους ως “εξωσχολική” δραστηριότητα. Εγγραφείτε στο Newsletter μας για να ενημερώνεστε για τις επερχόμενες δράσεις μας.
Ομιλίες ενημέρωσης και έμπνευσης
Προσφέρουμε μια σειρά παρουσιάσεων με σκοπό την ενημέρωση, την έμπνευση και τη στήριξη, σχεδιασμένες για διάφορες ηλικιακές ομάδες. Επιπλέον, έχουμε τη δυνατότητα να προσαρμόσουμε μια παρουσίαση, κατόπιν αιτήματός σας, για να ταιριάζει στο ύφος ή τη θεματολογία της δικής σας εκδήλωσης. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε τις επιλογές σας!
Transformational coaching για εφήβους
Το coaching πραγματοποιείται είτε ατομικά, είτε σε ομάδα.
Έχουμε σχεδιάσει βιωματικά και διαδραστικά εργαστήρια δεξιοτήτων ζωής για εφήβους 14-19 ετών. Σε αυτά, τα παιδιά μαθαίνουν stress-management, αποτελεσματική επικοινωνία & ενεργητική ακρόαση, υγιεινή διατροφή, καλλιεργούν θετική αυτοεικόνα και πολλά ακόμα. Στόχος των εργαστηρίων αυτών είναι οι συμμετέχοντες να προικιστούν με γνώση και εργαλεία που θα στηρίζουν τη σωματική και ψυχική τους υγεία εφ’ όρου ζωής. Παρακαλούμε, μη διστάσετε να επικοινωνήστε μαζί μας για να ενημερωθείτε.
ΓΙΑ ΓΟΝΕΙΣ
Υπηρεσίες ενημέρωσης και στήριξης για γονείς
Δεν θα μπορούσαμε να εργαζόμαστε βοηθώντας τα παιδιά να αποκτούν μια πλήρη αντίληψη για την υγεία, τη μαγειρική και την έννοια της θρέψης, χωρίς να στηρίζουμε και τους γονείς τους! Προσφέρουμε πληροφόρηση, έμπνευση και συμβουλευτικές υπηρεσίες, όλα με ανθρωποκεντρική και ολιστική προσέγγιση.
Παρουσιάσεις ενημέρωσης και έμπνευσης
Προσφέρουμε μια σειρά προφορικών παρουσιάσεων με σκοπό την ενημέρωση, την έμπνευση και τη στήριξη πάνω σε θέματα σχετικά με τη ζωή, τo φαγητό, το περιβάλλον, την υγιεινή και την οικιακή οικονομία. Έχουμε τη δυνατότητα να προσαρμόσουμε μια παρουσίαση, κατόπιν αιτήματός σας, για να ταιριάζει στο ύφος ή τη θεματολογία της δικής σας εκδήλωσης. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε τις επιλογές σας!
Health coaching και εργαστήρια για γονείς
Τα Health Coaching προγράμματά μας είναι μια ανεκτίμητη ευκαιρία να αλλάξεις τη ζωή σου! Πραγματοποιούνται είτε ατομικά, είτε σε ομάδα και στηρίζουν γονείς που επιθυμούν μια αειφόρο βελτίωση στη ζωή τους, μέσα από μια διαδικασία που τους βοηθά να έρθουν σε επαφή με την εσωτερική τους σοφία, να αναθεωρήσουν τις αξίες τους, να βελτιώσουν τις συνήθειες της οικογένειάς τους, να γνωρίσουν νέες τροφές και έννοιες, να μετουσιώσουν τους στόχους τους σε δράσεις και να επαναπροσδιορίσουν τη ζωή τους. Επικοινωνήστε μαζί μας για μια δωρεάν ενημερωτική συνάντηση.
Επιπλέον, προσφέρουμε μια σειρά θεματικών εργαστηρίων για ομάδες γονέων. Μαζί μπορούμε να βρούμε το ιδανικό εργαστήριο για τη δική σας ομάδα γονέων!
ΓΙΑ ΕΜΑΣ
Ποιοί είμαστε και πως σκεφτόμαστε...
Το όραμα των ανθρώπων της “παιδιά στην κουζίνα!” είναι η βελτίωση της ποιότητας ζωής των νέων οικογενειών.
Η δράση «παιδιά στην κουζίνα!» γεννήθηκε το 2012 από την Ασπασία Πρόβου, Certified Holistic Health Coach*. Την προβλημάτιζαν οι επιπτώσεις τής μη ισορροπημένης διατροφής των παιδιών κι έτσι, γνωρίζοντας την πολυδιάστατη σημασία του φαγητού, αποφάσισε να συμβάλλει στη βελτίωση των διατροφικών τους συνηθειών, εξοικειώνοντάς τα με τη μαγειρική και βοηθώντας τα να καταλάβουν καλύτερα τη αξία της θρέψης και της καλής τροφής, ώστε να γίνουν υγιείς ενήλικες από κάθε πλευρά – σωματική, πνευματική και συναισθηματική.
Για το σκοπό αυτό δημιούργησε μια ομάδα παιδαγωγών και επιστημόνων που σχεδιάζουν εκπαιδευτικά προγράμματα που απευθύνονται τόσο σε παιδιά, όσο και στους γονείς και τους δασκάλους τους. Την ομάδα αυτή αποτελούν δύο σεφ, δύο “γκουρού” εκπαιδευτικοί, μία διαιτολόγος, ένας γενικός γιατρός και διαβητολόγος, μια οδοντίατρος, μια παιδίατρος, μία τεχνολόγος τροφίμων και η ίδια.
Σήμερα, η “παιδιά στην κουζίνα!” προσφέρει εργαστήρια μαγειρικής, ενημερωτικές παρουσιάσεις, υπηρεσίες health coaching για παιδιά και γονείς, έχει blog, διαδικτυακό κανάλι και στα σκαριά νέες υπηρεσίες για την …αλλαγή του κόσμου!
*Η Ασπασία Πρόβου είναι Πιστοποιημένη Ολιστική Σύμβουλος Υγείας, τίτλος που διατηρεί ως απόφοιτη του Institute for Integrative Nutrition των ΗΠΑ, με την ολοκλήρωση του αντίστοιχου εκπαιδευτικού προγράμματος. Εκπροσωπεί τον εκπαιδευτικό οργανισμό “Παιδιά στην κουζίνα”. Δεν ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου - Διατροφολόγου κατά τα προβλεπόμενα στο Π.Δ. 133/2014.
Εγγραφείτε στο Newsletter μας,
ενημερωθείτε για τα εργαστήρια και τις δράσεις μας!