Ο χουρμάς, ο μαγικός!

Ποιο είναι το πιο γλυκό φρούτο;! Μα, ο καρπός του φοίνικα του δακτυλοφόρου! Χα!

Ο χουρμάς ο αγαπητός, που αποτελείται από 70% σάκχαρα, είναι θρεπτικός, δίνει ενέργεια, έχει σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωραιότατα ως εναλλακτικό γλυκαντικό!

Οι χουρμάδες είναι ένα από τα πρώτα φρούτα που καλλιεργήθηκαν πριν περίπου 8000 χρόνια γιατί είναι θησαυρός: πέρα απ' τους καρπούς του, τρώγονται τα βλαστάρια του, πίνεται ο χυμός του, πλέκονται οι ίνες του και τα κουκούτσια είναι ζωοτροφή, δεν λέγεται άδικα "δέντρο της ζωής"!

Ψιλοκόψαμε χουρμάδες, πολτοποιήσαμε μπανάνες και φτιάξαμε μπισκότα χωρίς ζάχαρη/αλεύρι/αβγά, υγιεινά και δυναμωτικά, ιδανικά για πρωινό!